We zijn in de jaren toch wel aardig gepamperd door de voedingsmiddelen industrie. We hoeven immers niks tot weinig meer zelf te maken. Het ligt allemaal kant en klaar voor ons in de supermarkt. Easy peasy toch? Zo ook de pastasaus, in 100 verschillende smaken en soorten. Maar is het ook de gezondste keuze? Niet echt nee. zelf maken is veel leuker. Daarom dit artikel: zelf pastasaus maken!

Vaak denken we dat het dan mega ingewikkeld is om zelf zo’n lekkere saus te maken. Ik heb goed nieuws, dat is het dus helemaal niet. Je kunt het zo moeilijk maken als je zelf wilt.

Ik geef je hieronder een basisrecept voor een rode saus en dan kun jij eindeloos gaan variëren met kruiden, groenten, vis, vlees en misschien wel een beetje kaas.

Zelf pastasaus maken (voor 2 personen)
  • 1 blik gepelde tomaten (in blokjes)
  • 1 klein blikje tomatenpuree
  • Italiaanse kruiden (een mix of bijvoorbeeld alleen basilicum)
  • 1 tot 2 teentjes knoflook
  • 1 ui
  • 2 verse tomaten
  • 1 laurierblaadje
  • 1 eetlepel olijfolie
  • Naar wens: smaakversterker peper en zout (natriumarm) of een natriumarm bouillonblokje
Zelf pastasaus maken: hoe?
  • Snij de ui en de knoflook (of pers) zo fijn mogelijk
  • Fruit de ui en de knoflook in de olijfolie totdat het glazig is
  • Voeg het blikje tomatenpuree toe, roer door tot de zurigheid er uit is
  • Snij in de tussentijd de verse tomaten
  • Voeg dan de verse tomaten en de tomatenblokjes uit blik toe
  • Laat die even zachtjes doorkoken
  • Voeg dan de kruiden, eventueel een bouillonblokje en het laurierblaadje toe
  • Nu is je basis voor een saus klaar! Je kunt bijvoorbeeld rundergehakt of tonijn toevoegen. Kies voor volkoren pasta zoals volkoren macaroni of penne. En voeg groenten toe zoals gourgette, paprika en champignon.

Tip! Maak dit overdag al, of de avond van te voren. Hoe langer je het laat staan, hoe lekkerder het wordt. En haal het laurierblaadje er nog wel even uit voordat je gaat eten.

Eet smakelijk!

, , , , , ,
Vorig bericht
Recept: Snelle groene curry
Volgend bericht
Recept: Vegan Indiase curry met kikkererwten

Gerelateerde berichten

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Fill out this field
Fill out this field
Geef een geldig e-mailadres op.

Menu