Wie graag wil afvallen heeft het waarschijnlijk al vaak gelezen of gehoord: ‘vermijd sausjes’. Maar een sausje kan je maaltijd soms net iets lekkerder maken. Met name witte sausjes zijn calorierijk gebombardeerd en je zou daarom beter voor rode sauzen kunnen kiezen. Maar is dit wel het geval? Witte en rode sausjes; wat is geoorloofd?
Even ter vergelijking voor witte en rode sausjes: witte sausjes
| Per portie van 30 ml. | Mayonaise | Fritessaus | Halfvol fritessaus | Fritessaus 5% vet |
| Calorieën | 190 kcal | 90 kcal | 51 kcal | 30 kcal |
| Vetten | 20,4 gram | 7,8 gram | 3,9 gram | 1,59 gram |
| Waarvan verzadigd | 1,53 gram | 0,6 gram | 0,3 gram | 0,15 gram |
| Koolhydraten | 1,29 gram | 4,5 gram | 3,3 gram | 2,76 gram |
| Waarvan suikers | 1,08 gram | 3 gram | 1,29 gram | 0,9 gram |
| Eiwitten | 0,33 gram | 0,21 gram | 0,15 gram | 0,21 gram |
| Zout | 0,24 gram | 0,51 gram | 0,51 gram | 0,57 gram |
Wij zetten 4 soorten Remia (witte) sauzen voor je op een rij en vergelijken dit met curry en ketchup van Remia.
We wisten al dat je wat betreft de witte sauzen veel beter voor fritessaus kunt gaan dan voor de mayonaise. Dit scheelt namelijk meer dan de helft in calorieën maar ook in vet en verzadigd vet. Naast de halfvolle fritessaus, die inderdaad wat betreft vet en verzadigd vet precies de helft is van de fritessaus, is er sinds kort ook de fritessaus met 5% vet. Deze fritessaus met 5% bevat precies 1 kcal per 1 ml en bevat wat betreft de vetten inderdaad 5% vet van de gehele portie ten opzichte van 26% bij de fritessaus.
Dan nog de vraag of rode sauzen inderdaad een betere keuze zijn dan de witte sauzen…
Even ter vergelijking voor witte en rode sausjes: rode sausjes
| Per portie van 30 ml | Curry (remia) | Ketchup (remia) |
| Calorieen | 29,7 kcal | 26 kcal |
| Vetten | 0,06 gram | 0 gram |
| Waarvan verzadigd | 0,03 gram | 0 gram |
| Koolhydraten | 6,9 gram | 5,6 gram |
| Waarvan suikers | 5,7 gram | 4,2 gram |
| Eiwitten | 0,18 gram | 0,3 gram |
| Zout | 0,48 gram | 0,3 gram |
Zoals je kunt zien zijn de rode sauzen wat betreft het aantal gram vet inderdaad een betere keuze dan de witte sauzen. Bij de rode sauzen is het met name opletten op het aantal gram koolhydraten die de sauzen ‘ ongezond’ maken. Let hier dus op bij het kopen van de saus.
Voor zowel de rode sauzen als de witte sauzen wordt geadviseerd om dit met mate te eten omdat ze geen nuttige voedingsstoffen voor het lichaam leveren en relatief veel zout. Mocht je af en toe toch een sausje willen eten kijk dan of je hier een bewuste keuze in kunt maken.
Wist je dat je zelf ook pastasaus kunt maken? Wij schreven er ooit een blog over.
