recept salade

Recept avocado en aardbeien salade

De zomertijd, tijd van de frisse salades. Deze avocado en aardbeien salade is heerlijk fris en erg makkelijk te maken! Daarnaast zijn avocado’s ook nog eens super gezond, omdat ze rijk zijn aan onverzadigde vetten, ook wel de goede vetten. De aardbeien geven de frisse twist aan de salade en in combinatie met pesto, ontstaat er een echte smaaksensatie. Deze salade doet het altijd goed bij een barbecue! Je kunt er ook wat gebakken aardappeltjes bij nemen en met een stukje vlees wordt het een complete avondmaaltijd.

Heb jij dit recept gemaakt en wil je het graag delen met ons? Zet dan een foto van jouw creatie op Instagram of Facebook met #BalanzaRecept

Benodigdheden voor recept salade met avocado en aardbei

Keukenspullen
– Grote kom
– Scherp mes

Ingrediënten voor 2 personen
1 zakje gemengde rucola sla25 gram ongekookte volkoren pasta
– 1 avocado
– 150 gram aardbeien

– 1 flinke hand amandelen
– 2 eetlepels verse pesto (Ook simpel om zelf te maken!)
– Halve komkommer2 teentjes knoflook
– 10 cherrytomaatjes

Bereidingswijze

1. Voorbereiding
– Was de aardbeien en verwijder de kronen, schil de avocado
– Was de groenten

2. Bereiding
– Snijd de aardbeien in plakjes
– Halveer de avocado en snijd hier blokjes uit
– Halveer de cherrytomaatjes
– Snijd de komkommer doormidden en snijd vervolgens in schijfjes
– Meng de pesto door de rucola sla en vervolgens de rest van het voorbereiden groente en fruit – Rooster eventueel de amandelen

3. Garnering en serveren
– Verdeel de salade over twee borden en garneer met de amandelen

Eet smakelijk!

Variatietip: Voor een extra bite kun je er nog wat geroosterde pijnboompitten aan toevoegen. Gezond en lekker!

Voedingswaarden per portie

energie 284 kcal
koolhydraten 15,7 g
eiwit 9,1 g
vet
waarvan verzadigd
23,6 g
1,6 g
vezels 6,8 g
zout  0, 152g
natrium  0,0608 g

Wil je meer inspiratie waarvoor je een avocado kunt gebruiken? Hier lees je een recept over wraps met gerookte kip. Meer inspiratie voor een zomerse salade? Hier lees je een recept voor een zomerse couscous salade.

 

, , , , ,
Vorig bericht
Recept hartige zalm taartjes
Volgend bericht
Recept gevulde paprika’s

Gerelateerde berichten

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Dit is een verplicht veld
Dit is een verplicht veld
Geef een geldig e-mailadres op.