Vegetarische Surinaamse roti

Recept: Vegetarische Surinaamse roti

Dag 3 van ‘week zonder vlees’. Voor mij is dit een eitje (haha woordgrap) aangezien ik altijd plantaardig eet. Ik heb nu een heerlijk recept voor een vegetarische Surinaamse roti. Ik eet dit heel graag en het is makkelijk te bereiden. Benieuwd? Aanradertje hoor!

Benodigdheden voor de vegetarische Surinaamse roti voor 6 personen:
  • 2 uien
  • Vegetarische kipstukjes (2 pakjes)
  • zonnebloemolie
  • 3 knoflookteentjes
  • halve eetlepel komijnpoeder
  • halve eetlepel koriander
  • 2 a 3 eetlepels massala of Surinaamde kerriepoeder
  • 1 tomaat in stukjes of 1 eetlepel tomatenpuree
  • 600 gram aardappelblokjes (kant en klaar, voorgekookt)
  • Blik sperzieboontjes
  • 2 groentebouillonblokjes
  • Kant en klare roti of kant en klare wraps
  • (eventueel voor de smaak: gekookte ei)Vegetarische Surinaamse roti

 

Bereidingswijze voor de vegetarische Surinaamse roti:
  • Snij eerst de ui en teentjes knoflook tot kleine stukjes. Doe dit in een pan en bak dit op een laag vuur
  • Gooi vervolgens de vegetarische kipstukjes er bij en roer het door
  • Snij de tomaat in stukjes en doe deze ook in de pan
  • Ik heb een klein bakje waarin ik de halve eetlepel komijnpoeder, de halve eetlepel korianderpoeder en de 3 eetlepels massala (of Surinaamse kerriepoeder) meng. Dan gooi ik al het gemengde poeder ook in de pan
  • Roer dit alles goed door
  • Gooi een groentebouillonblokje
  • Gooi een kommetje water (soepkom) in de pan met de aardappelen, breng dit geheel aan de kook en laat het vervolgens 10 minuten sudderen op een laag pitje
  • Na 10 minuten even checken of de aardappelen gaar zijn
  • Ondertussen kun je het blik met sperziebonen uit laten lekken
  • Aardappelen gaar? Klaar! Of nouja, bijna.
  • Gooi, wanneer de aardappelen gaar zijn, het blik met sperziebonen er door
  • Roer dit nog even goed door
  • Je kunt er eventueel nog een los ei bij doen voor de smaak
  • De roti maak ik zelf niet, maar ik heb gewoon wraps. Op de foto lijkt mijn wrap gek, ik heb namelijk een glutenvrije wrap
  • Maak ondertussen de wraps klaar en geniet!

 

Ga jij dit ook maken?

Vegetarische Surinaamse roti

 

, , , , , , ,
Vorig bericht
Recept: Vegetarische gevulde paprika
Volgend bericht
Recept: Vegetarische sushi bowl

Gerelateerde berichten

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Fill out this field
Fill out this field
Geef een geldig e-mailadres op.

Menu