Recept paprika tomaten soep

Dit recept paprika tomaten soep is echt een van mijn favorieten! En ook nog een super makkelijk te maken. In een mum van tijd heb je deze gezonde soep bomvol vitamines en vezels op tafel staan. En door de heerlijke combinatie van paprika en tomaten is ie net even anders dan de traditionele tomatensoep.

Heb jij dit recept gemaakt en wil je het graag delen met ons? Zet dan een foto van jouw creatie op Instagram of Facebook met #BalanzaRecept

Benodigdheden voor recept paprika tomaten soep

Keukenspullen
– Soeppan
– Staafmixer

Ingrediënten
– 6 tomaten
– 1 blikje tomatenblokjes (400 gram)
– 1 blikje tomaten puree (140 gram)
– 2 puntpaprika’s
– 2 teentjes knoflook
– 1 eetlepel olijfolie
– 1 gele paprika
– 1 theelepel chilipoeder
– 2 theelepels paprikapoeder
– 2 uien
– 2 groentebouilon blokjes
– 1,5 liter water
– Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

1. Voorbereiding
– Snijd de ui en knoflook in kleine stukjes
– Snijd de paprika en tomaten in stukken

2. Bereiding
– Voeg 1 eetlepel olijfolie toe aan de soeppan en fruit hierin de ui en knoflook
– Voeg de paprika toe aan de pan en bak deze mee met de ui en knoflook
– Voeg dan het blikje tomatenblokjes toe en roer het door
– Voeg nu de chilipoeder en paprikapoeder toe en roer het goed door.
– Voeg nu 1,5 liter (gekookt) water toe en de 2 groentebouillon blokjes en breng het geheel aan de kook. Voeg dan ook de tomaten en de tomatenpuree toe en kook dit ongeveer 10 minuten.
– Als de tomaten gaar zijn kan de pan van het vuur af en kun je de soep met een staafmixer glad maken.
– Proef de soep dan even voor je hem serveert. Vind je hem te zout? Voeg meer water toe. Vind je hem nog niet pittig genoeg, voeg dan nog wat chilipoeder toe.

Eet smakelijk!

Voedingswaarden per portie 

Benieuwd naar meer lekkere soepen? Probeer deze mexicaanse chilisoep eens! Of wat dacht je van deze soep van pompoen en kurkuma? Tip! Met onze weekplanner plan je je eetmomenten voor de hele week vooruit, ook je tussendoortjes!