gezonde lunchwrap met kipstuckjes

Recept: Gezonde lunchwrap met vega kipstuckjes

Denk je aan lunch, dan denk je vaak aan broodjes. Maar je kunt lunchen zoals jij het wilt! En deze variant vind ik zo lekker! Nu is het zo dat ik erg van avocado houd en eigenlijk altijd snoeptomaatjes in huis heb. Nu probeer ik graag eens wat uit. Warme snoeptomaatjes zijn ook heel lekker, reden genoeg om daar mee te variëren. Ik maak een gezonde lunchwrap met kipstuckjes. 

Benodigdheden voor de gezonde lunchwrap met kipstuckjes
  • 1 grote of 2 kleine volkorenwraps (de rest kun je invriezen)
  • Ca 100 gram gekruide kipstuckjes (ik heb de vegetarische gebruikt)
  • Ca 10 snoeptomaatjes (erg handig als je een voordeelverpakking hebt gekocht)
  • Halve avocado, in plakjes
  • Sour & cream light (voorkeur) of demi cremé fraiche, magere zuivelspread kan ook
  • Snufje zout en grofgemalen peper
Bereidingswijze voor de gezonde lunchwrap met kipstuckjes:
  • Allereerst doe je even de wrap(s) kort in een droge koekenpan. Je draait ze af en toe om zodat ze niet verbranden. Dit kan natuurlijk ook in de magnetron, maar in een koekenpan opwarmen werkt net zo goed
  • Doe een beetje (1 eetlepel) olie of vloeibare margarine in een koekenpan en bak de ‘kip’ al schuddend een paar minuten om tot deze een beetje krokant is. Laat het vervolgens een beetje uitlekken op een keukenpapiertje
  • Snijd de cherrytomaatje in 3 stukken. Bak deze dan ook een paar minuten totdat ze een beetje zacht worden. Breng het op smaak met een beetje zout en naar wens peper. Tip: houd je van pittig/scherp? Voeg dan een beetje chilipoeder toe!
  • Pel en snijd de halve avocado in plakjes
  • Pak de wrap(s), smeer royaal in met de sour & cream, vul de wrap(s) met de kipstuckjes, tomaatjes en avocado. Oprollen of dubbelvouwen, maar net wat je leuker vindt en je kunt eten. Eet smakelijk!

 

Tip: je kunt natuurlijk ook nog wat andere groentes toevoegen als je dat lekker vindt, en bovendien gezond natuurlijk! Witvis zoals tilapia of kabeljauw hierin is ook erg lekker. 

, , , , , , , , , ,
Vorig bericht
Recept: Vegetarische gnocchi met groene groentes en hüttenkäse
Volgend bericht
Review: Vegetarische kip-kerrie salade

Gerelateerde berichten

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Fill out this field
Fill out this field
Geef een geldig e-mailadres op.

Menu