chilisoep

Recept: Chilisoep

Chilisoep is echt een heerlijk recept voor een maaltijdsoep. Wie van chili con of sin carne houd vind dit ook lekker! En gezond natuurlijk met name door de hoeveelheid bonen en groente die erin zit. Dit recept is zonder vlees, maar wil je dit wel dan kun je 250 gram gehakt toevoegen of gebakken spekjes. Ook kun je variëren in de soort groente, prei en champignons zullen hierbij ook heerlijk smaken.

 

Het recept voor chilisoep voor 4 personen:
  • 2 uien
  • 3 teentjes knoflook (of knoflookpoeder)
  • 1 rode paprika
  • 150 ml tomaten frito
  • 1 courgette
  • 200 gram kidneybonen (uitgelekt 125 gram)
  • 1 eetlepel bloem
  • 160 gram mais (uitgelekt 140 gram)
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel chilipoeder
  • 1 liter groentebouillon
chilisoep
Bereiding van de chilisoep:
  • Snij de uit, paprika en courgette in plakjes en pers de knoflook
  • Verhit de olie in een koekenpan en fruit de knoflook en ui
  • Voeg de paprika toe en bak deze 2 minuten mee
  • Roer de tomatenfrita met de chilipoeder en bloem en voeg dit toe in de koekenpan, wanneer je het gerecht wel met vlees wilt voeg je het hier ook aan toe (ik heb gekozen voor rundergehakt)
  • Kook 1 liter water in een soeppan en voeg het bouillonblokje toe
  • Roer het bouillon er goed door en voeg dan de courgette toe
  • Breng de soep al roerend aan de koek en kook deze voor 5 minuten
  • Spoel de bonen en mais met koud water af en voeg deze toe aan de soep
  • Laat de soep nogmaals 5 minuten koken en voeg dan het tomatenfrita met groentemengsel toe aan de soep
  • Tijd om even te proeven, is de soep op smaak? Wanneer je het te pittig vindt kun je iets meer water en tomatenfrito toevoegen!

 

Eet smakelijk!

 

Benieuwd naar andere soepen? Wat dacht je van een rijk gevulde courgettesoep? Of spinaziesoep (met ei)?

, ,
Vorig bericht
Recept: Gembershotje
Volgend bericht
Spaghetti zonder pakjes en zakjes

Gerelateerde berichten

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Fill out this field
Fill out this field
Geef een geldig e-mailadres op.

Menu