pesto, tomaat en mozzarella broodje

Recept: Broodje met pesto, tomaat en mozzarella

Soms heb ik geen zin in een broodje met hagelslag of in een cracker met zuivelspread. Des te leuker om dan een keer iets anders te maken. Dit is ook lekker voor op een zondagochtend. In dit artikel deel ik namelijk een heel lekker recept voor een pesto, tomaat en mozzarella broodje.

pesto, tomaat en mozzarella broodje

Benodigdheden voor het pesto, tomaat en mozzarella broodje:
  • 1 tot 2 tomaten (ligt er maar net aan hoeveel broodjes je gaat maken)*
  • Groene pesto
  • Broodjes/pistoletjes
  • Mozzarella (ik gebruik de mini mozzarella)
  • Een mes om je broodjes mee te besmeren
  • Een snijplank
  • Een scherp mes om de tomaten mee fijn te snijden
  • Niet geheel onbelangrijk: een bord, haha 😉

 

Voor 2 broodjes heb ik 1 tomaat gebruikt.

Bereidingswijze voor de broodjes:
  • Snijd de broodjes open. Dit spreekt voor zich.
  • Smeer de onderkant in met een dikke laag pesto. Alsof je een broodje met boter besmeerd, maar dan doe je dit met de pesto.

pesto, tomaat en mozzarella broodje

  • Was de tomaten en snijd deze. Ik snijd de tomaten door de helft. Deze leg ik op de pesto.
  • Daar bovenop komt de mozzarella. Ik heb ongeveer 4 bolletjes gebruikt per broodje. Mocht je zelf meer willen: je kunt het zelf maken zoals je wilt. Er is geen richtlijn, ieder zijn smaak is weer anders.
  • Klap het broodje dicht en ze zijn klaar!

pesto, tomaat en mozzarella broodje

Zelf had ik er achteraf nog blaadjes basilicum of stukjes bieslook aan toe kunnen voegen, maar het geheel pesto met tomaat is ook lekker. De mozzarella geeft het een ietwat romige smaak, maar algemeen bekend is dat er weinig smaak aan mozzarella zit. Ik kan het persoonlijk niet echt omschrijven, behalve dat het iets net wat frisser kan maken.

Deze broodjes zijn ook vaak te krijgen in lunchrooms en bij de Albert Heijn 2 Go. Maar dan zitten er vaak conserveermiddelen in. Des te leuker om zelf dezelfde variant te maken, wetende dat het gezond is en dat het vers is. Én uiteindelijk goedkoper, als je het uitrekent!

pesto, tomaat en mozzarella broodje

, , , , , , ,
Vorig bericht
Recept: Zelfgemaakte eiersalade
Volgend bericht
Recept: Bananenbrood

Gerelateerde berichten

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Fill out this field
Fill out this field
Geef een geldig e-mailadres op.

Menu