Het is zomer! Dit is de tijd waarin (als het mooi weer is) je lekker met een kleedje en gezonde hapjes naar het park kunt gaan. In deze blog geeft Kim je inspiratie voor een gezonde zomerse picknick.
Zomerse picknick: drinken
Voldoende drinken is erg belangrijk! Met name bij warm weer. Neem een grote fles water mee. Het water kun je lekker op smaak brengen met bijvoorbeeld, munt, komkommer, aardbeien, citroen of frambozen. Fruitwater is lekker én gezond. Wellicht is een koelbox meenemen zodat je drinken koud blijft ook handig.
Zomerse picknick: maaltijden
Als hoofdmaaltijd van de picknick kun je een lekkere maaltijdsalade maken. Hieronder een aantal voorbeelden:
- Volkorenpasta met groene asperges, zwarte olijven, cherrytomaatjes, mozzarella, avocado en gedroogde ham
- Een salade bestaande uit sla, paprika, komkommer, tomaat, olijven, fetakaas, avocado, pijnboompitten, walnoten en tonijn. De salade kun je op smaak maken met Italiaanse kruiden, balsamico azijn, olijfolie en peper
- Een volkoren pita broodje met zelfgemaakte tzatziki (griekse yoghurt 0%, komkommer, citroensap, teentje knoflook, olijfolie en peper), sla, tomaat en stukjes kip (op smaak gemaakt met gyros kruiden)
Zomerse picknick: groentesnacks en fruit
Groente en fruit is altijd lekker voor erbij! Denk bijvoorbeeld aan mango, watermeloen, druiven, aardbeien, frambozen, worteltjes, tomaatjes en komkommer.
Zomerse picknick: volkoren stokbrood
Voor het ultieme picknick gevoel kun je een volkorenstokbrood meenemen en besmeren met bijvoorbeeld hummus of lekkere groentespreads zoals baba ganoush (gemaakt van aubergine). In dit artikel lees je hoe je zelf hummus kunt maken!
Tip: om ook nog wat in beweging te komen kun je bijvoorbeeld een volleybal, frisbee of badminton meenemen!
